Entre terroir et modernité culinaire, le porc Cul Noir se fait gourmand avec plus de 60 recettes du chef René Maury, Disciple Escoffier.

Unanimement identifié comme un terroir du bien-manger, le Périgord a vu cette réputation se construire au fil des siècles. Dans cet ouvrage richement illustré, les auteurs offrent une vision renouvelée et foisonnante de cette cuisine française d’exception.

Les légendes, dit-on, ont toujours un fond de vérité. Il vous faut écouter les secrets enfouis que murmurent la terre, le vent ou la pluie.

Cet ouvrage collectif réalisé par l’association Ostensions septennales limousines-Patrimoine culturel immatériel de l’humanité s’adresse tout autant au grand public qu’aux ama­teurs et spécialistes d’objets d’art et d’histoire.

Après les monographies consacrées aux peintres Eugène Alluaud, Charles Bichet, Léon Detroy, Henri Jamet, Allan Österlind et Alfred Smith, la vallée de la Creuse à nouveau mise en lumière.

Après les monographies consacrées aux châteaux et aux familles de Bonneval et de Rochechouart, un nouvel ouvrage de référence sur les demeures emblématiques du Limousin.