Le livre "Savoureux Périgord. Un terroir, une histoire, des cuisines" de Philippe Grandcoing, Hélène Lafaye-Fouhéty et Jean-Marc Ferrer récompensé par une mention spéciale du jury - Prix national La Mazille 2023 - Festival du livre gourmand de Périgueux.
10-11-12 novembre 2023 - Nos auteurs en dédicace !
Bande dessinée - de 7 à 77 ans
Neuf histoires à dormir debout ; ou à ne plus dormir, du tout.
Entre terroir et modernité culinaire, le porc Cul Noir se fait gourmand avec plus de 60 recettes du chef René Maury, Disciple Escoffier.
Unanimement identifié comme un terroir du bien-manger, le Périgord a vu cette réputation se construire au fil des siècles. Dans cet ouvrage richement illustré, les auteurs offrent une vision renouvelée et foisonnante de cette cuisine française d’exception.
Les légendes, dit-on, ont toujours un fond de vérité. Il vous faut écouter les secrets enfouis que murmurent la terre, le vent ou la pluie.